橙ジャム2013.01.15
昨日の続きです。昨日は、お正月の橙を煮込みました。一日、水に漬け込みぶにょぶにょになりました。
これを半分に切ります。
簡単に、皮が外れます。果肉をざるの上に置くと、果汁がうまく取れます。
皮は、フードプロセッサーで、あらキザミにします。
重量の約４０％程度の砂糖と、レモン果汁を入れて、砂
練炭２2013.01.14
練炭がもったいないので、次は、大根を煮込みます。
趣味の家庭菜園に、大根を取りに行ってみました。
草の中ですが、かぶらや大根など、無農薬、有機肥料ですくすくと育っています。
私の手塩にかけた大根ちゃん。
収穫してみました。
思ったより大きかった！畑を初めて２年目、大豊作です。
そして、土鍋で
練炭2013.01.14
大工の嫁として、昔ながらのエコなスローライフを目指しています！
休日ということで、今日もお気に入りの練炭を点けました。この練炭は、１２時間は働きます！
なので、今日は、お正月のお飾りで使っていた橙（だいだい）を、ジャムにしようと思います。
茹でること２時間、ぶにょぶにょになります。
一晩、
鏡開き2013.01.11
鏡開き（かがみびらき）・鏡割り（かがみわり）とは、正月に神（年神）や仏に供えた鏡餅を下げて食べる、日本の年中行事であり、神仏に感謝し、またその供えられたものを頂いて無病息災などを祈って、汁粉・雑煮などで食す。とあった。
主人は、三面鏡を開いて、「鏡開き」だと、言っていた(*^_^*) さすが・・