パン作り2013.01.20

今日はお休みなので、パンを焼こうと思います。パン作りは、少し時間がかかりますが、とても楽しいです!(^^)! 手こねは大変なので、フードプロセッサーに少し助けてもらいました。材料を入れて、こねてもらいます。一次発酵です。４０℃程度で４０分くらい。２倍になるくらいまで様子を見ます(^_^.)

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牡蠣2013.01.19

旦那様のお友達のHさんから、おいしい牡蠣を頂きました。シンプルに、牡蠣焼き。自家製のレモンをかけて食べました（●＾o＾●）ビールもグッとすすみました!(^^)! いつもありがとうございます。

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おはようございます！朝ご飯に、食パンにジャムを付けて食べ比べ!(^^)! 昨年５月に甘夏ミカンで作ったジャムが、食品庫あったのを思い出し、恐る恐る蓋を開けてみました。うまく真空になっていて、開けた時にポンと音がしました。味は、甘夏ミカンのほうが甘くてまろやか。橙ジャムのほうが、コクがあり酸っ

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寒い日が続きます(#^.^#)　　暖かいお布団が恋しい・・。ついつい、鉄も寒いと思ってしまい、寝床を暖かくしてしまいます。茶色のが、一昨年に買ったもの、ピンクが昨年買ったもの。お昼間は、日当たりのいいところで、好きなほうで寝んねしてます。夜や天気の悪い日は、犬小屋でいます。かわいい

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現場監督（ジャマをする）に行ってきました。どんどん工事が進んでいます。大工さんは、大きな工作をする人だと思います。頭の中で、お家がぐるぐる回って、イメージをして実際に作っていく感じ・・。３次元４次元を頭の中でしているんだろうなー。それを形にしていくのは、すごいと思います！主人曰く、寝ていても頭

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上手に瓶のふたは真空になりました。ジャム味は、「大人の味」　通常のマーマレードより、渋み、コクがあります。私好みの、一癖ある味に仕上がりました。主人に試食してもらうと、「ん～、濃い！（●＾o＾●）」とのこと。（あんまり、ジャムは好きではない人です）家では食べきれないほど作ったので、おいしい！

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昨日の続きです。昨日は、お正月の橙を煮込みました。一日、水に漬け込みぶにょぶにょになりました。これを半分に切ります。簡単に、皮が外れます。果肉をざるの上に置くと、果汁がうまく取れます。皮は、フードプロセッサーで、あらキザミにします。重量の約４０％程度の砂糖と、レモン果汁を入れて、砂

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練炭がもったいないので、次は、大根を煮込みます。趣味の家庭菜園に、大根を取りに行ってみました。草の中ですが、かぶらや大根など、無農薬、有機肥料ですくすくと育っています。私の手塩にかけた大根ちゃん。収穫してみました。思ったより大きかった！畑を初めて２年目、大豊作です。そして、土鍋で

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大工の嫁として、昔ながらのエコなスローライフを目指しています！休日ということで、今日もお気に入りの練炭を点けました。この練炭は、１２時間は働きます！　　なので、今日は、お正月のお飾りで使っていた橙（だいだい）を、ジャムにしようと思います。茹でること２時間、ぶにょぶにょになります。一晩、

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鏡開き（かがみびらき）・鏡割り（かがみわり）とは、正月に神（年神）や仏に供えた鏡餅を下げて食べる、日本の年中行事であり、神仏に感謝し、またその供えられたものを頂いて無病息災などを祈って、汁粉・雑煮などで食す。とあった。主人は、三面鏡を開いて、「鏡開き」だと、言っていた(*^_^*)　　さすが・・

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