わらび（蕨）

荘内半島の大浜地区は、海・山と自然に恵まれています!(^^)!
山を散歩すると、森林浴(^o^)　そして、食の宝庫なのです。
今は、「わらび（蕨）」が、ニョキニョキと出てきています。

出てきている側を、じいっと見ていると、いっぱい　生えていることに気が付きます。
愛犬の「鉄」と散歩しながら、わらび採りをしました。
今日の収穫は、まあまあ＼(^o^)／

あくが強いので、あく抜きをします。
藁を焼いた灰をかけて、熱湯を注ぎ一晩水に浸しておきます。

あくが取れたら、お浸し、煮物、天ぷら、味噌汁の具、等々、色んな料理にできます。
今回は、炊き込み御飯にしました。

美味しかったです（●＾o＾●）　　
季節の食材はは、旬の時に頂くと元気になります！